新華財(cái)經(jīng)北京4月6日電（可達(dá)）近日，“新茶飲”企業(yè)奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城相繼披露2024年業(yè)績，霸王茶姬、滬上阿姨亦在上市文件中披露了近年的經(jīng)營數(shù)據(jù)。蜜雪冰城是唯一營收突破200億元“大關(guān)”的茶企，霸王茶姬則以124.06億元緊隨其后，古茗實(shí)現(xiàn)營收87.91億元位列第三。

據(jù)灼識(shí)咨詢此前報(bào)告，截至2023年末，若以終端零售額（GMV）計(jì)，蜜雪冰城、古茗、茶百道、霸王茶姬、滬上阿姨是國內(nèi)排名前五的現(xiàn)制茶飲品牌，其中前三家均已完成上市，霸王茶姬、滬上阿姨則處于上市流程當(dāng)中。值得一提的是，上述五家品牌均以加盟模式為核心，而國內(nèi)最早上市的奈雪的茶，其堅(jiān)持以直營模式為主，目前面臨虧損“困境”。

新茶飲品牌經(jīng)營情況 數(shù)據(jù)來源：企業(yè)財(cái)報(bào)、招股書

行業(yè)分化加劇

2024年度，蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗的凈利潤率都在16~20%之間，均實(shí)現(xiàn)了營收和凈利潤的雙重增長。

其中，霸王茶姬2024年度的收入同比增幅達(dá)167.4%，營收體量從2022年的4.92億元一舉進(jìn)入兩百億“大關(guān)”。從財(cái)報(bào)來看有兩個(gè)核心原因：第一，其門店數(shù)量從3511家增加到6440家，同比增長達(dá)83.4%；第二，每家門店月均售出的杯數(shù)，從2022年的8981杯增長到了2024年的25099杯。

相比之下，茶百道在2024年度表現(xiàn)低迷，營收、凈利潤雙雙同比出現(xiàn)下滑，且營收掉出行業(yè)top3。具體來看，其實(shí)現(xiàn)營收49.18億元，同比減少13.78%；凈利潤4.72億元，同比減少58.55%。財(cái)報(bào)顯示，茶百道凈利潤“腰斬”的主要原因有兩個(gè)：第一，由于加大對(duì)加盟商的優(yōu)惠和補(bǔ)貼力度，導(dǎo)致毛利率下降；第二，加大了營銷、品牌建設(shè)、市場推廣的開支，導(dǎo)致銷售費(fèi)用較2023年翻倍。

盡管茶百道加快了追趕腳步，但由于營收體量的差距明顯，已經(jīng)逐漸和top3拉開差距，營銷開支的增加不但沒能轉(zhuǎn)化為收入，還拖累了凈利潤增長。

奈雪的茶是目前上市新茶飲中僅有的以直營模式為主的品牌，2024年度其經(jīng)營出現(xiàn)巨大挑戰(zhàn)，不但營收49.21億元相較上年減少了4.7%，凈利潤更是巨虧9.17億元。而就在2023年，奈雪的茶在連續(xù)五年虧損后，才剛剛實(shí)現(xiàn)上市后的首個(gè)年度盈利.。

一位新茶飲資深業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人向新華財(cái)經(jīng)透露，“奈雪的茶基本都是直營店，選址在大型商超，店面面積大，服務(wù)人員依靠雇傭，導(dǎo)致成本高、盈利難。而主要做加盟的品牌，普遍店面小、選址要求低，而且要求加盟商自己守店，較易實(shí)現(xiàn)盈利?！?/p>

雖然看似都是做新茶飲賽道，但“蜜雪冰城們”的加盟模式，和直營模式存在本質(zhì)上的區(qū)別。

“加盟模式的絕大部分收入來自于向加盟商銷售原材料和設(shè)備，以及收取的加盟費(fèi)、管理費(fèi)、品牌使用費(fèi)等，成本主要由加盟商承擔(dān)，品牌方輕資產(chǎn)運(yùn)營較易實(shí)現(xiàn)盈利，而且擴(kuò)張也快，問題則在于品控相對(duì)弱。而直營模式則要品牌方承擔(dān)所有成本，利潤完全依賴門店經(jīng)營，目前來看采取直營模式的新茶飲不少面臨盈利挑戰(zhàn)。”，上述負(fù)責(zé)人表示。

“出海”一枝獨(dú)秀

新茶飲在國內(nèi)經(jīng)歷快速擴(kuò)張期后，已經(jīng)呈現(xiàn)出放緩趨勢(shì)，出海開始成為行業(yè)新的增長“關(guān)鍵詞”，而背后考驗(yàn)的則是企業(yè)的供應(yīng)鏈。

在出海方面，蜜雪冰城領(lǐng)跑全行業(yè)，截至2024年末，其在中國內(nèi)地以外的門店數(shù)量達(dá)到4895家，而其他品牌僅有零星分布?！拔磥砥髽I(yè)的競爭核心是供應(yīng)鏈的完整度，蜜雪冰城能在海外開超過4000家店，就是基于其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈。企業(yè)的隱性價(jià)值體現(xiàn)在供應(yīng)鏈，顯性價(jià)值則主要體現(xiàn)在品質(zhì)、場景創(chuàng)新和產(chǎn)品推廣?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬表示。

灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國和東南亞的人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量分別為22杯和16杯，而在美國、歐盟及英國、日本等市場平均超過260杯。預(yù)計(jì)到2028年，中國和東南亞的人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量將增加逾一倍，分別達(dá)到 51杯和36杯，行業(yè)增長空間巨大。在2023年至2028年間，中國和東南亞市場預(yù)計(jì)在全球主要市場中增速最快， 復(fù)合年增長率分別達(dá)到17.6%和19.8%。

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編輯：胡晨曦

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